2 aliños cremosos que tienes que probar ya! y 10 ideas de platos!

2 ALIÑOS

2 aliños cremosos que tienes que probar ya! y 10 ideas de platos!

Nos vamos de vacaciones pero antes queríamos compartir nuestros 2 top aliños de este verano, los que hemos utilizado para dar chispa a nuestros bols take away de Food for Spirit. Quizá estás pensando que podríamos haberte escrito antes no? Pues no! It’now! Porqué los hemos testeado este verano, customizado y tuneado para que los utilices no sólo en las ensaladas que aún nos quedan por preparar si no para que los tengas también presentes este otoño y puedas utilizar para dar chispa a tus verduras!

Cuando vayas a preparar uno recuerda hacer en cantidad, así puedes guardarlo en un bote de cristal hermético en la nevera y utilizarlo varios días (#tipbatchcooking) 

No vas a tardar más de 10 minutos en hacer cualquier de estos aliños, incluido el tiempo que vas a dedicar a fregar los cuatro cacharros que has utilizado. ¿Quieres ideas de combinaciones? Al final de cada receta te pongo el brainstorming que hemos hecho!

Cremoso de aguacate con pico de gallo

Ingredientes

Para el cremoso….

1 aguacate maduro

zumo de medio limón

pizca de sal

1/4 de cebolla tierna pequeña

250ml (medio vaso) de agua mineral

4 CS aceite de oliva virgen extra

Para el pico de gallo

1/4 de pimiento rojo

1/4 de pimiento amarillo (opcional)

1/4 de pimiento verde del dulce (no es el alargado es el que tiene 4 bultos en el “culo”)

1 “rebanada” de mango sin piel

1/4 cebolla tierna

Sal no refinada y aceite de oliva virgen extra

Procedimiento

Para el cremoso…

Vacía el aguacate y añade el zumo de limón, la sal. la cebolla tierna, el agua y el aceite de oliva virgen extra. Tritura todo hasta obtener una textura cremosa.

Para el pico de gallo…

Pela los pimientos, corta a tiras finas y luego a dados muy pequeños. Haz lo mismo con la cebolla y el mango.

Mezcla las dos elaboraciones o sirve el pico de gallo encima del cremoso (como en la foto)

Cómo combinarlo:

#1/ Con unas patatas hervidas, un poco de rúcula y aceitunas de las buenas.

#2/ Con unas mazorcas al grill

#3/ Con unos nachos orgánicos

#4/ Con una rebanada de un buen pan, tuéstalo, añade el aliño y remata con un chorrito de aceite de oliva y sal fumada

#5/ Con unos zoodles de calabacín

CREMOSO DE ANACARDOS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Ingredientes

1/2 bote de pimientos del piquillo (unos 5 piquillos enteros)

1 CS mostaza de Dijon

4 CS anacardos crudos

4 CS aceite de oliva virgen extra

125ml de agua mineral

Pizca de sal

Procedimiento

Te lo imaginas ¿verdad? tritura todo y listos!

Cómo combinarlo:

#1/ Con unas lentejas caviar hervidas

#2/ Con una barbacoa de verduras

#3/ Con una frittata de verduras

#4/ Con una ensalada de endivias y escarola

#5/ Para mojar cualquier croqueta

CS = cucharada sopera / cp = cuchara de postres



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